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老基地老火锅_优美散文

时间:2018-01-02来源:雍容华贵网

去重庆“老基地老火锅”就餐,有着别样的“风景”,时时在我眼前闪现。走到餐馆大门处,两边站立的服务员,声音宏亮地喊道:“食客来了,欢迎光临。”

那声音没有先起后落的异声,是不约而同的,很整齐。如果没有严格的训练,是达不到这样水平的。迎客的声音很响亮,令食客为之一振,仿佛就有了食欲,来得那么快,那么直接。

当我们在餐桌旁落座后,引导我们入座的服务员,满脸堆笑,跨前一步,很有礼貌地问,你们要啥锅,是红汤或是清汤,红汤是微辣、中辣、还是麻辣味放重点。

服务员的介绍非常仔细周全,我们回答说要红汤微辣的锅便是。不多一会,调料师就将装有佐料的铁锅端上桌,并将铁锅下燃气灶上的火点燃。锅里是红红的汤汁,汤面有红红的辣椒、花椒,闻着、看着这色香俱佳的佐料,我忍不住咽下唾液。汉中市癫痫病的治疗费用是多少

正在我们欣赏火锅汤料的时候,服务员按照我点的菜单,非常利索地将菜端了上来,有荤菜、素菜,一样一样的摆放好,同时将四个油碟放在我们的面前。重庆人吃火锅喜欢吃大蒜,并将大蒜捣细,放在油碟里,这样吃是为了杀菌。

那天,气温骤降,温度很低,吃火锅正当时。我与妻子、女儿、丈母娘去到这家新开张的火锅馆,品味火锅菜的鲜香。

重庆人吃火锅少不了麻、辣,这与重庆潮湿的气候有关,人们通过吃火锅来消除身上的湿寒,即使是在三伏天,有的火锅店里,也是食客满座。有的上身赤裸,汗流浃背,依旧吃得津津有味。

外地人来重庆吃火锅,以为火锅的佐料均是一样,其实不然,所有佐料的配方,是有差异的,也就是说每家火锅馆的佐料是不同的,有的要多几味佐料,有的要少几味,只要你细细的品味河南省癫痫十佳医院,就能感觉出来。

重庆火锅的佐料是要经过炒制而成,炒制的过程是使佐料更香,然后再添加高汤等,火锅底料的制作是很有讲究的,否则,汤不会那样红,麻、辣、鲜、香就要大打折扣。今天,我细细品味重庆“老基地老火锅”的味道,按照重庆人的话说“巴适”,就是好的意思。

其实,这家火锅馆的佐料味道好,服务员的嘴甜,脚勤手快是一个方面,但它还有与众不同的地方,有其独到之处,让我眼前一亮。

就先说服务员的穿着吧,他们全身上下穿着浅灰色服装,戴着八角帽,帽子上缀着红五星,衣服领子上有红色领章,衣服外套腰间处扎着腰带,右手臂戴着红袖章,袖章上写着“为人民服务”,个个精神抖擞,服务员的着装,在餐馆里好辨认外,或许给我们食客增添了安全感。

“老基地老火锅”餐馆的墙上,张西宁目前治疗羊羔疯的最好技术贴着宣传画,有毛泽东、周恩来、朱德等老一辈无产阶级革命家的头像,还有毛泽东与林彪的合影,那上面写着“毛主席万寿无疆,林副主席永远健康。”此外,墙上还贴着“文革”时期的报纸,讲述着那个年代的故事。

火锅馆里回荡着“大海航行靠舵手”等红歌,餐馆里的整体氛围,给我的感觉是另类,似乎是告诉人们,不要忘记那段历史。

那是一个个人崇拜的岁月,严格地讲没有法律,是典型的人治。有个案列是现在的人无法想象的,说的是有个人,将印有毛主席画像的报纸,铺在桌上,他为了将报纸固定在桌面,便在报纸的四个角钉上图钉,其中有一枚图钉恰巧钉在了毛主席的眼睛上,被人发现后报告了有关领导,就这么一件小事,钉图钉的人,立即被打成现行反革命分子,送到监狱劳动改造。

是啊!那个年代的人们活得很累,稍不留辽宁抚顺羊癫疯医院电话号码意就成了“坏人”,文化生活也挺枯燥,除了几部“样板戏”外,似乎就没有其它的了,人们穿的衣服颜色也单一,平常见到的都是青、蓝二色,这些暂且不谈,看眼前“薄王”二人倒行逆施,劳民伤财,大搞“文革”那一套,以言代法、以权压法、凌驾于党和国家法律之上,这种行为终究是会被历史所唾弃!

我的思绪似乎飞远了,但内心一直有个问号,共产党打天下是为人民谋利益的,如今官商勾结、权贵结合大行其道,腐败问题解决不好,会不会亡党亡国?。。。。。。

此刻,我端坐在餐桌旁,用筷子夹着一片毛肚,放在滚烫的火锅里,翻来覆去的汤着,然后,在油碟里蘸一蘸,待毛肚冷却,送入口中,细细品味它的麻、辣、鲜、香。。。。。。

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